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Es ist schon eine Weile her, dass ich ein Rezept gepostet habe; die Blaubeeren laden jedoch dazu ein, sich im Kochen auszuprobieren…
Herzhafte Hähnchenspieße mit Chili, Backpflaumen, Blaubeeren und jungem Spinat
Zutaten- möglichst in Bio-Qualität
- zwei Hähnchenbrustfilets- in Würfel schneiden und mit Zitronen-Olivenöl, einer Prise Chili, Salz und rotem Pfeffer marinieren
- ein Pck. jungen Spinat- waschen
- 250 Gramm Blaubeeren- waschen
- 5-8 Backpflaumen- diese ebenfalls mit den oben genannten Gewürzen und etwas Öl marinieren
- Hähnchenwürfel und Backpflaumen abwechselnd auf Holzspieße stecken, in der Pfanne in etwas Ghee scharf von allen Seiten anbraten; die Temperatur runter regeln…
- … dann die Blaubeeren dazu geben und bei niedriger Temperatur weiter garen(Pfanne abdecken)…
- … es bildet sich ein Bratensud- dann den Spinat mit in die Pfanne geben und unterheben… er fällt relativ schnell zu sammen, sollte aber noch etwas knackig bleiben…
- … dann alles mit etwas weißem Pfeffer und ggf. etwas Salz nachwürzen und servieren.
Der Geschmack dieser Mahlzeit ist herb- süß- sauer; etwas scharf und Du wirst ihn sicher mögen; ggf. lass den Spinat weg und/oder ersetze diesen mit frischem Ruccola oder einem anderen scharfen Salat 🙂 – die Salate dürfen auch gerne roh bleiben, wenn Du zu Hitze neigst.
Wirkung nach Chinesischer Medizin
- baut Blut Xue und Qi auf
- bewegt Qi und Blut Xue- besonders im mittleren und unteren Erwärmer
- beruhigt das Leber-Qi
- baut das Yin auf
- wirkt leicht adstringierend
- leitet Nässe-Hitze aus
Diese Mahlzeit kann bei zahlreichen Beschwerden eine gute Ergänzung zur Behandlung sein bspw. bei Varizen, Darmbeschwerden, Blutmangel, Erschöpfung, Diabetes Typ 2 und 3; Augenerkrankungen, Sehstörungen, Haarausfall…. und noch einigem mehr.
Ich wünsche Dir gutes Gelingen und einen wunderbaren Gaumenschmaus… alles Liebe
Kira
