Ernährung nach der TCM
Rezepte im Jahreskreis
Die chinesische Ernährungslehre ordnet jeder Jahreszeit ein Element und einen Geschmack zu. Hier finden Sie einfache Gerichte, die dazu passen, gerade für Herbst und das Metall-Element.
- Gedünstete Birne mit Ingwer und ZimtEin warmes Birnenkompott für kühle Herbsttage, in einer Viertelstunde fertig.
- Lauchsuppe mit weißen BohnenEine sämige Suppe mit Lauch, Ingwer und Bohnen, die lange satt macht.
- Eintopf mit schwarzen Bohnen und WurzelgemüseEin wärmender Wintereintopf mit Möhre, Sellerie, Pastinake und dunklen Bohnen.
- Misosuppe mit Wakame und PilzenEine schnelle, wärmende Suppe mit Miso, Algen, Tofu und Pilzen.
- Brennnessel-Kartoffel-SuppeEine grüne Frühlingssuppe aus jungen Brennnesseln und Kartoffeln.
- Wildkräutersalat mit Zitronen-DressingJunge Wildkräuter, Apfel und geröstete Kerne mit einem frischen Zitronen-Dressing.
- MungbohnensuppeEine leichte Suppe aus Mungbohnen, die warm und lauwarm schmeckt.
- Rucola mit Wassermelone und MinzeEin erfrischender Sommersalat, feinherb und süß zugleich.
- Hirsebrei mit Apfel und ZimtEin warmer, leicht süßer Frühstücksbrei aus Hirse, Apfel und Walnüssen.
- Kürbissuppe mit Möhre und IngwerEine samtige Suppe aus Hokkaido, Möhren und Kokosmilch.
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