Misosuppe mit Wakame und Pilzen

Miso und Algen bringen den salzigen Geschmack, den die TCM dem Winter und dem Wasser-Element zuordnet. Die Suppe ist schnell gemacht und wärmt von innen.

Zutaten

• 1 EL getrocknete Wakame-Algen
• 600 ml Wasser
• 4 frische Shiitake oder braune Champignons
• 100 g Tofu natur
• 2 EL helle Misopaste
• 2 Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. Die Wakame 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen und abgießen.
2. Pilze in Scheiben, Tofu in kleine Würfel und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
3. Das Wasser aufkochen und die Pilze darin 3 Minuten köcheln lassen. Tofu und Wakame zugeben und die Hitze reduzieren.
4. Die Misopaste in einer Kelle Brühe glatt rühren und in die Suppe geben. Nicht mehr kochen lassen.
5. Mit den Frühlingszwiebeln servieren.

Tipp

Algen enthalten viel Jod. Wer eine Schilddrüsenerkrankung hat, bespricht Algengerichte am besten vorher mit der Ärztin oder dem Arzt.