Im Sommer, der Zeit des Feuer-Elements, ordnet die TCM den bitteren Geschmack zu. Rucola bringt eine feine Bitterkeit, Wassermelone und Minze gelten als erfrischend.
Zutaten
- 2 Handvoll Rucola
- 400 g Wassermelone
- ½ Salatgurke
- einige Blätter Minze
- 50 g Feta (nach Wunsch)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL heller Balsamico
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Rucola waschen und trocken schleudern.
- Melone und Gurke in Würfel schneiden, die Minze grob zupfen.
- Öl, Balsamico, Salz und Pfeffer verrühren.
- Alles mischen und nach Wunsch den Feta darüberbröseln.