Hirse ist in der Ernährungslehre der TCM ein typisches Getreide des Erde-Elements. Ein warmer, leicht süßer Brei passt zum Morgen: Die Organuhr zeigt zwischen 7 und 11 Uhr die Zeit von Magen und Milz.
Zutaten
- 100 g Hirse
- 300 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Apfel
- 200 ml Milch oder Haferdrink
- ½ TL Zimt
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL gehackte Walnüsse
Zubereitung
- Die Hirse in einem Sieb heiß abspülen, so verliert sie ihren bitteren Beigeschmack.
- Mit Wasser und Salz aufkochen und 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
- Den Apfel würfeln und mit Milch und Zimt zugeben. Weitere 5 bis 8 Minuten quellen lassen, bis der Brei cremig ist.
- Süßen und mit den Walnüssen bestreuen.