Guten Morgen, hast Du heute schon ein wärmendes Frühstück gegessen?
Ich habe Dir heute mein Lieblingsrezept zu Blinis mitgebracht:
- Was dieses Rezept so besonders macht- es ist die Haferkleie… diese sorgt für einen gesunden Darm, unterstützt Dich bei einem stabilen Blutzuckerspiegel, ist ein „Gefäßputzer“ gegen Ablagerungen und zu hohe Cholesterinwerte(LDL); enthält zahlreiche Spurenelemente und Mineralstoffe; dazu Eiweiß und gute Kohlenhydrate 🙂
- Du benötigst 2-3 Esslöffel Haferkleie, zwei Esslöffel Dinkelmehl, einen Teelöffel Weinsteinbackpulver, zwei Bio- Eier, Apfelmus, Zimt, Vanille und Kardamom nach Geschmack…
- Eier und Gewürze schaumig rühren, dann die festen Zutaten unterheben; Apfelmus zum Schluss dazu geben- der Teig sollte zäh sein, ggf. die Zutaten anpassen oder ein wenig Wasser unterrühren…nun diesen 15 Minuten ruhen lassen…
- Ghee in der Pfanne schmelzen, mit einem Esslöffel den Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb backen… in die Mitte ein Loch stechen, damit die Blinis durchbacken…
- … mit Beerenmarmelade oder auch herzhaften Beilagen servieren
- Wenn Du herzhafte Beilagen nehmen möchtest, dann wähle als Gewürze Kardamom, Nelke, Kräuter oder auch Bockshornkleesaat und auf jeden Fall Galgant ☺️
Dieses Rezept habe ich von meiner Oma Alwine; diese hat es aus ihrer Heimat- Ostpreußen/ Mazuren- mitgebracht. Ich habe es sehr geliebt, ihr beim Zubereiten zuzugucken und dann gemeinsam zu geniessen✨☺️
Die Wirkung gemäss der Chinesischen Medizin:
- baut Qi und Blut auf
- nährt die Mitte und stärkt Milz und Magen
- besonders nährend nach der Menstruation und bei Erschöpfung, bei Kälte und Yang-Mangel
- leitet Feuchtigkeit und Hitze aus
- Leicht bekömmlich
- wirkt positiv auf Deine Blutwerte
Hab viel Freude mit diesem Rezept und starte gut in die neue Woche- alles Liebe
Kira