Dieser Proteinshake ist speziell darauf abgestimmt, die Leberregeneration zu unterstützen und gleichzeitig eine pflanzliche Proteinquelle zu liefern. Die Kombination aus Brokkoli, Spinat, Hanfsamen und Haferkleie liefert schwefelhaltige Aminosäuren, Antioxidantien und Ballaststoffe, die die Entgiftungsleistung der Leber fördern…
UND damit herzlich Willkommen in der ersten November-Woche.
Dein Rezept- Leberregenerierender Proteinshake (1 Portion)
Zutaten
- 150 g Brokkoli (frisch oder tiefgekühlt)
- 150 g Blattspinat (frisch oder tiefgekühlt)
- 30 g Haferkleie
- 20 g geschälte Hanfsamen
- 200 ml Wasser (oder ungesüßte Mandelmilch für cremigere Konsistenz)
- 1 EL frische Petersilie
- Optional: ½ Zitrone (Saft) und 1 TL natives Olivenöl extra
Zubereitung
- Vorbereitung:
Wenn du tiefgekühltes Gemüse verwendest, kurz antauen lassen oder 1–2 Minuten in heißem Wasser blanchieren, um die Zellstruktur aufzulockern und die Nährstoffaufnahme zu verbessern. - Mixen:
Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben.
Auf höchster Stufe 45–60 Sekunden mixen, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. - Abschmecken:
Mit Zitronensaft und Olivenöl verfeinern – das sorgt für eine bessere Aufnahme fettlöslicher Vitamine (A, E, K) und unterstützt die Gallensäureproduktion. - Servieren:
Sofort trinken, um den maximalen Gehalt an Antioxidantien und Chlorophyll zu erhalten.
Ernährungsphysiologischer Nutzen
| Zutat | Hauptwirkung auf die Leber |
|---|---|
| Brokkoli | Enthält Sulforaphan, das die Aktivität von Phase-II-Entgiftungsenzymen steigert. |
| Blattspinat | Reich an Chlorophyll, das Toxine bindet und die Leberzellen schützt. |
| Haferkleie | Liefert lösliche Ballaststoffe (Beta-Glucane), die Cholesterin binden und die Fettverarbeitung der Leber entlasten. |
| Hanfsamen | Hochwertige pflanzliche Proteine mit allen essentiellen Aminosäuren, besonders Methionin und Cystein für die Glutathionbildung. |
| Petersilie | Unterstützt die Harnausscheidung und hilft, Stoffwechselendprodukte auszuleiten. |
| Zitrone (optional) | Fördert die Gallensekretion und den pH-Ausgleich im Verdauungssystem. |
Nährwert (ca. pro Portion)
- Kalorien: ~280 kcal
- Protein: ~18 g
- Ballaststoffe: ~10 g
- Fett: ~10 g (davon viele Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren)
- Kohlenhydrate: ~20 g
Mein Spezial-Tipp:
Trinke den Shake bspw. nach einer morgendlichen Möhrensuppe- so hast Du ein vollwertiges Frühstück und die Zutaten des Shake lassen sich noch besser verdauen 🙂
Gemäß der Chinesischer Medizin:
- ist dieser grüne Proteinshake ein sanft „entgiftendes“, Qi- und Blut-nährendes Getränk, das besonders Leber und Milz unterstützt. Er wirkt leicht kühlend, reinigend und ausleitend, wodurch er ideal für Menschen mit Leber-Hitze (Fett-Leber oder „stillen Entzündungen“), innerer Stagnation oder bei Herbstblues und Frühjahrsmüdigkeit ist.
Brokkoli
- Geschmack & Temperatur: leicht bitter, süß, kühl
- Wirkt auf: Leber, Magen
- Wirkung: leitet Hitze aus der Leber, transformiert Schleim, fördert den Qi-Fluss und unterstützt die Entgiftung.
- TCM-Aspekt: ideal bei Leber-Qi-Stagnation, Reizbarkeit oder Hautunreinheiten durch Hitze.
Blattspinat
- Geschmack & Temperatur: süß, kühl
- Wirkt auf: Leber, Blut
- Wirkung: nährt das Blut, befeuchtet Trockenheit, kühlt das Blut und harmonisiert die Leber.
- TCM-Aspekt: stärkt Leber-Blut, besonders bei Müdigkeit, trockenen Augen oder Menstruationsbeschwerden.
Haferkleie
- Geschmack & Temperatur: süß, warm
- Wirkt auf: Milz, Herz
- Wirkung: stärkt das Milz-Qi, beruhigt den Geist (Shen) und reguliert den Blutzucker.
- TCM-Aspekt: balanciert die kühlenden Zutaten, um die Mitte zu schützen.
Hanfsamen (geschält)
- Geschmack & Temperatur: süß, neutral
- Wirkt auf: Milz, Dickdarm
- Wirkung: befeuchtet den Darm, nährt Yin und fördert eine sanfte Entgiftung.
- TCM-Aspekt: harmonisiert den Verdauungstrakt, unterstützt die Ausleitung von Toxinen.
Petersilie
- Geschmack & Temperatur: scharf, warm
- Wirkt auf: Blase, Magen
- Wirkung: bewegt Qi, fördert die Harnausscheidung und leitet Feuchtigkeit aus.
- TCM-Aspekt: verhindert, dass sich zu viel Kälte oder Feuchtigkeit durch die grünen Zutaten ansammelt.
Zitrone (optional)
- Geschmack & Temperatur: sauer, kühl
- Wirkt auf: Leber, Magen
- Wirkung: bewegt Leber-Qi, löst Stagnationen und klärt Hitze.
- TCM-Aspekt: stärkt die Leberfunktion und harmonisiert den Geschmack des Shakes.
Olivenöl (optional)
- Geschmack & Temperatur: süß, neutral
- Wirkt auf: Leber, Magen, Dickdarm
- Wirkung: nährt Yin, befeuchtet den Darm, unterstützt die Leber bei der Regeneration.
Energetische Gesamtwirkung
- Temperatur: leicht kühlend
- Geschmack: süß-bitter mit frischer Note
- Wirkt auf: Leber, Milz, Magen, Dickdarm
- Hauptwirkung:
- Klärt Leber-Hitze und bewegt Leber-Qi
- Nährt Blut und Yin
- Unterstützt die Entgiftung über Leber und Darm
- Harmonisiert die Mitte durch Haferkleie und Hanfsamen
Empfehlung nach CM
- Ideal im Frühling oder bei Leber-Qi-Stagnation (z. B. Gereiztheit, Spannungsgefühl, Kopfschmerzen, Hautprobleme).
- Wenn Du innerer Kälte, Milz-Qi-Schwäche mit Durchfall oder Yang-Mangel hast/spürst – füge Ingwer und weißen Pfeffer hinzu, um die Mitte zu schützen und diesen Shake ebenfalls nutzen zu können!
Zusammenfassung:
Dieser Shake kühlt, reinigt und harmonisiert die Leber, stärkt gleichzeitig Milz und Blut – ein perfekter Begleiter für sanfte Detox-Phasen und emotionale Balance, aber auch nach körperlicher Belastung 🙂
Mit den „Greens“ und allen anderen Zutaten kannst Du nicht nur Deine Leber auf Vordermann bringen; auch alle anderen Körperzellen freuen sich über diesen Autophagie- Aktivator- dieser Shake eignet sich ideal als morgendlicher Leber-Booster oder Regenerationsdrink nach körperlicher Belastung. Durch die Kombination aus schwefelhaltigen Pflanzenstoffen, Antioxidantien und pflanzlichem Eiweiß wird die Glutathionproduktion der Leber gefördert – ein zentraler Mechanismus für die Zellregeneration und Entgiftung.
Ich wünsche Dir eine gute Woche, bleib gesund und genieße Kerzenschein und ruhige Abende- alles Liebe…
Kira
