Guten Morgen und herzlich Willkommen zur neuen Woche- der Februar neigt sich dem Ende zu und ich habe heute einen wertvollen Schatz für Dich- eine einfache Rezeptur für:
- das Milz-Qi stärkend
- die Feuchtigkeit beseitigend
- das Blut Xue stärkend
- für eine adstringierende Wirkung(haltend, zusammenziehend)
- für wohltuende Wärme
- und für eine Geist beruhigende Wirkung
Die Zutaten für einen Reisbrei(Congee), eine Kraftsuppe oder einfach nur gegarten Reis mit Mehrwert bekommst Du frei verkäuflich in jeder Apotheke, die auf chinesische Heilkunde spezialisiert ist oder auch in Asialäden(achte auf die Qualität):
- Yi yi ren (Coicis Semen) Hiobstränensamen
- Fu ling (Poria) Kokospilzmyzel
- Bai bian dou (Lablab Semen Album) Helmbohnensamen
- Lian zi (Nelumbinis Semen) Lotussamen
- Qian shi (Euryales Semen) Makanasternsamen
- Long yan rou (Longan Arillus) Longanfrucht
- Bai he (Lilii Bulbus) Lilienzwiebel
- Da zao (Jujubae Fructus) Jujubenfrüchte
Die Zutaten sind oft in Beuteln a 100 Gramm abgepackt; nimm für die Zubereitung ca. 50 Gramm- wenn Du sehr stark erschöpft bist; ansonsten teile den Beutelinhalt in 4 gleiche Teile; Du kannst für eine bessere Verwertung die Zutaten auch grob schreddern oder alles gemahlen kaufen 🙂
Wirkung gemäß der Chinesischen Ernährungs- und Kräuterlehre:
Yi yi ren (Coicis Semen), Fu ling (Poria) und Bai bian dou (Lablab Semen Album) stärken zusammen mit dem Reis die Mitte und leiten Feuchtigkeit aus; Lian zi (Nelumbinis Semen) und Qian shi (Euryales Semen) stärken die Mitte und adstringieren den Darm zur Festigung des Stuhls(besonders wichtig, wenn Du unverdaute Nahrungsreste im Stuhl hast); Long yan rou (Longan Arillus), Bai he (Lilii Bulbus) und Da zao (Jujubae Fructus) nähren das Blut Xue, beruhigen den Geist ohne zu lähmen (geben eine angenehme Gelassenheit) und verleihen dem Gericht eine leichte Süße- somit ist es besonders gut auch für morgens geeignet 🙂
Das klassische asiatische Gericht, welches Du in China in vielen Garküchen oder Familien bekommst, ist für einen perfekten Start in den Tag geeignet:
- 3 Tassen schwarzer Reis, 1/4 Tasse Klebreis, 1/8 Tasse Rote Bohnen
- 1/8 Tasse Rote Datteln oder drei Stück 😉
- ¼ Tasse Lotuskerne oder eine Innenhand voll
- 1/8 Tasse Mungobohnen- kleine, grüne Bohnen( auch gegen Hitze und Nässe)
- 1/8 Tasse getrocknete Longanfrüchte
- 1/4 Tasse Walnüsse
- 2-3 Tassen Wasser
- brauner Zucker bei Bedarf; ich nehme Ahornsirup
Alle Zutaten mit Ausnahme der Longanfrüchte über Nacht in Wasser einweichen- das Einweichwasser wegschütten; Wasser in den Topf geben alles andere darunter mischen, zum Kochen bringen und für ca. 1 Stunde auf niedriger Stufe köcheln lassen; wenn nötig, noch etwas Wasser nachfüllen. Nach einer Stunde den Topf vom Herd nehmen und geschlossen stehen lassen -das Gericht ruht eine weitere Stunde.
Nimm einen Schnellkochtop oder Reiskocher (Programm Suppe oder Congee einstellen)- das erleichtert Dir die Arbeit. Du kannst das Gericht mit den Zutaten der oben aufgeführten Rezeptur in gleicher Weise kochen 🙂 Solltest Du lieber herzhaft essen, dann nimm keine Süße dazu, sondern frische Kräuter, etwas Salz und auf jeden Fall Liebstöckel und Bohnenkraut.
Nach diesem Exkurs wünsche ich Dir einen guten Start in die Woche – alles Liebe
Kira
