Harmonie in rot und weiß

Wie ist es im Alltag- immer wieder höre ich „Keine Zeit“; „Keine Lust“ zum Kochen oder „Keine Ideen“… na ja, Kochbücher gibt es genug, Lifestyle- Ernährungsbücher auch- ich sag immer „Keep it simple“:

  • Ziegenkäse in den Variationen als Rolle oder Camembert in guter Qualität, eine beschichtete Pfanne oder eine feuerfeste Form für den Backofen und das Zubereiten in der Pfanne oder dem Backofen sollte nicht das Problem sein…
  • Tomaten waschen, entkernen 😉 , klein schneiden, ggf. für die Leute mit schwachem Milz-Qi in der Pfann kurz andünsten, mit Kräutern der Wahl würzen und fertig…
  • … den Zeigenkäse und die Tomaten auf einem Teller nett anrichten und lecker genießen.
  • Aus TCM-Sicht wirken Tomaten frisch- kühl, daher sollten Menschen mit einem schwachen Milz-Qi sie immer leicht erwärmen und natürlich nicht unbedingt im Winter essen; aber sie wirken positiv z.B. bei Magen-Hitze, da sie die Säfte aufbauen und Hitze kühlen, gleichzeitig bauen sie das Leber-Yin auf, kühlen Blut-Hitze, tonisieren das Blut und Yin generell und wirken antioxidativ, herzschützend und oxidiertes Vitamin C und E regenerierend.
  • Der Ziegenkäse ist der perfekte Gegenspieler und damit ist die Mahlzeit von der Temperatur her ausgeglichen- er ist eher warm und wirkt auf die Meridiane Milz, Lunge, Herz, Niere, Leber und Gedärme. Die Ziegen-Varianten tonisieren alle Qi, Blut und Yin, sind somit sehr gut für alle Menschen geeignet, die da Defizite haben- allerdings sollten alle, die mit Nässe/Schleim zu kämpfen haben, Ziegenkäse nur sehr maßvoll konsumieren(nicht täglich).
  • Noch ein großes Plus für die Ziegen-Variante: Der Zellkernstoffwechsel wird sehr gut aktiviert und damit können gerade Menschen, die dauerhaft in starker Anstrengung sind, von diesem Lebensmittel durchaus profitieren.
  • Die Spurenelemente und Vitamine sind so zahlreich- Calcium (430mg), Magnesium (25mg), Phosphor (400mg) (Ca:P = 1:<1, günstig) (Ca:Mg=10:1) / Vitamine: Vitamine A (250µg), D (1,0µg), E (0,6mg), Vit.B.2 (500µg), Pantothensäure (0,1mg), Vit.B.6 (200µg) Vit.B.12 (3µg)-(Quelle Therapeutika.ch)- was für ein Kraftpaket!
  • Für alle Sportler- diese Mahlzeit ist perfekt nach dem Training- sie ist so ausgewogen, dass die Regeneration schneller stattfindet- ob der Inhaltsstoffe beider Zutaten- und außerdem reich an gut verwertbarem Eiweiß, was dem Muskelaufbau förderlich ist.

Gutes Gelingen und guten Appetit!

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